『フードシステム研究』に亀岡での調査に関する報告論文掲載

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WG2の研究成果として、報告論文「子育て世代の食卓および食品入手経路の実態-亀岡子育てネットワーク会員を対象とした3調査の結果から-」が、フードシステム研究24巻3号に掲載されました。

「子育て世代の食卓および食品入手経路の実態-亀岡子育てネットワーク会員を対象とした3調査の結果から-」中村 麻理、秋津 元輝、田村 典江、立川 雅司、Steven McGreevy

要旨: In 2017, our research project will employ food ethic-themed workshops in Kameoka City. Diet surveys will offer workshop topics and gain more knowledge about the food habits and attitudes of Kameoka City’s housewives in their child-raising years. The survey outline is as follows: Step one is a questionnaire survey on eating habits and buying behavior; step two is a photographic survey focusing on the dishes that local people regularly eat; and, step three is a focus-group interview. Investigation results highlight differences in eating habits among types of buying behavior pertaining to rice.

キーワード:housewives in their child-raising years, diet surveys, buying behavior, rice, workshops